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空气能热泵花椒烘干机节能烘干不再看天晾晒

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2019-05-20 17:31 文章作者:admin

花椒

花椒概述

    花椒,花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木,高可达7米;茎干上有刺,枝有短刺,果紫红色,散生微凸起的油点,花期4-5月,果期8-9月或10月。花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。

    花椒不仅用于餐饮调味,同时花椒也是一味中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效,另外,花椒果皮含精油 0.2%-0.4%,不少于15类,属于干性油,气香而味辛辣,可作食用调料或工业用油。

    花椒有红花椒和青花椒,两者属于不同的品种,红花椒多产于川陕交界处,优质的红花椒麻味更重;青花椒只产于重庆,除了麻味之外,清香味更浓,如果保存不当,会变成黑色。烹调时,红花椒用于制作辣味重,偏重香辣风味的菜,而青花椒多用于强调清新香味的炒菜,另外,用青花椒制作的花椒油清香味格外突出,祛湿开胃的功效尤佳。

热泵花椒烘干机

花椒传统晾晒与热泵烘干工艺对比

    传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干,所需时间比较长,一般需6-10天,且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用烘干机设备进行干制,烘烤出的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。

花椒烘干工艺

    空气能热泵烘干花椒方法:花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后装烘筛送入花椒空气能热泵烘房烘烤,装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃,2-2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8-10小时,待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿。开始烘烤时,每隔1小时排湿一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿的间隔时间可以适当延长(以上烘干参数设置后烘干过程由电脑控制自动化运行)。花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

空气能花椒烘房

空气能热泵花椒烘干机特点与优势

1、性能稳定:使用日照来晒干花椒,是靠天气吃饭,占地面积大且不能有稳定的产量,遇上连绵的雨期或梅雨季节,发霉变质等情况发生。花椒烘干机24小时全天工作,无需人工值守。
2、节能环保:使用土炉烘制花椒,不但费时费力且烟尘大,需要人工不说,烘制的花椒不环保,品相不佳。空气能热泵花椒烘干机的运行费用是煤气、炼油的1/3,电热的1/4,比燃煤省30%,1度电当4度电用。无废气排放、无污水排放。

烘干的成品花椒

3、自动化:热泵花椒烘干机,安装简便,并具有自动化智能控制系统,烘干效率高,可装于室内或室外。
4、一机多用,一键烘干:农产品、水果干、蔬菜干、米粉、腐竹、腊肠、鱼干、肉干、中药材、木材等都能烘干,只需根据不同的烘干对象选取不同的烘干模式,即可一键完成。

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